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文献
J-GLOBAL ID：200902000131297671
整理番号：92A0439677
セラミックスリアクターによる淡口醤油様調味液の製造
Production of Seasoning Like Light Colored Soy Sauce by Ceramics Bioreactor.
因健夫
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
高橋英昭
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
松本学
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
北村元樹
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
角正輝
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
村瀬孝一
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
山口義巳
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
杉山敏雄
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
,
草場英治
(佐賀県味噌醤油醸造協同組合)
資料名：
日本醤油研究所雑誌
(やさしい醤油の技術)
巻： 18 号： 3 ページ： 97-103 発行年： 1992年05月
JST資料番号： S0308B ISSN： 0286-7958 CODEN： NSKZDP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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