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文献
J-GLOBAL ID：200902001874291054
整理番号：90A0402699
食鳥処理場における微生物制御に関する基礎的研究
The basic research for control of microbiological contamination of chicken meat during the processing.
勝部泰次
(日本大 農獣医)
,
品川邦汎
(岩手大 農)
,
小沼博隆
(衛試)
,
小久保弥太郎
(東京都衛研)
,
渡辺宣昭
(国際学院埼玉短期大学)
資料名：
食肉に関する助成研究調査成果報告書
(Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
巻： 7(1988) ページ： 221-229 発行年： 1989年12月
JST資料番号： X0296A 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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