文献
J-GLOBAL ID:200902001899097112
整理番号:86A0459483
貯蔵可能なかん詰のキュアリング食肉の安全性評価 従来にないアプローチ
Safety assessment for shelf-stable canned cured meats. An unconventional approach.
著者 (2件):
HAUSCHILD A H W
(Health Protection Branch, Ottawa)
,
SIMONSEN B
(Danish Meat Products Lab.)
資料名:
Food Technology
(Food Technology)
巻:
40
号:
4
ページ:
155-158
発行年:
1986年04月
JST資料番号:
C0006A
ISSN:
0015-6639
CODEN:
FOTEA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)