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文献
J-GLOBAL ID：200902001950737130
整理番号：92A0464931
Influence of the Acetyl Substituent on the Interaction of Xanthan with Plant Polysaccharides III. Xanthan-Konjac Mannan Systems.
SHATWELL K P
(School of Agriculture, Edinburgh, GBR)
,
SUTHERLAND I W
(School of Agriculture, Edinburgh, GBR)
,
ROSS-MURPHY S B
(Unilever Research, Bedford, GBR)
,
DEA I C M
(Leatherhead Food Research Assoc., Surrey, GBR)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 14 号： 2 ページ： 131-147 発行年： 1991年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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