文献
J-GLOBAL ID:200902015650807749
整理番号:81A0076637
かん詰法,凍結法および脱水法等による家庭での野菜保存におけるエネルギーの利用,コストおよび製品の品質
Energy use, cost, and product quality in preserving vegetables at home by canning, freezing, and dehydration.
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
1980年11月
0022-1147
逐次刊行物 (A)