文献
J-GLOBAL ID:200902023102918500
整理番号:87A0443176
生と加熱した七面鳥胸肉での色調強度の問題の繊維光学的分光測光法
Fiber optic spectrophotometry of color intensity problems in raw and cooked turkey breasts.
著者 (1件):
SWATLAND H J
(Univ. Guelph, Ontario, CAN)
資料名:
Poultry Science
(Poultry Science)
巻:
66
号:
4
ページ:
679-682
発行年:
1987年04月
JST資料番号:
B0579A
ISSN:
0032-5791
CODEN:
POSCA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)