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J-GLOBAL ID：200902122844085702 整理番号：01A0905503

酵素含浸法による新たなウメ加工技術の開発

著者 (7件)：

尾崎嘉彦

(和歌山県工技セ)

中内道世

(和歌山県工技セ)

池本重明

(和歌山県工技セ)

山西妃早子

(和歌山県工技セ)

木村美和子

(和歌山県工技セ)

林行則

(紀南農業協同組合)

坂井拓夫

(近畿大農)

資料名：

日本食品科学工学会大会講演集 (日本食品科学工学会大会講演要旨集)

巻： 48th ページ： 167 発行年： 2001年09月11日
JST資料番号： Y0057A 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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