文献
J-GLOBAL ID:200902131044653248
整理番号:96A0604331
水中油中水型多重エマルション安定性との関連におけるスパン類とツイーン類の界面パラメータ
Interfacial parameters for spans and tweens in relation to water-in-oil-in-water multiple emulsion stability.
著者 (2件):
APENTEN R K O
(Univ. Leeds, Leeds, GBR)
,
ZHU Q-H
(Univ. Leeds, Leeds, GBR)
資料名:
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻:
10
号:
2
ページ:
245-250
発行年:
1996年04月
JST資料番号:
E0877B
ISSN:
0268-005X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)