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文献
J-GLOBAL ID：200902212504100897
整理番号：05A1002507
MERLOTワインの多価フェノール化合物濃度と評価に及ぼすグラスの型式の影響
THE EFFECT OF GLASS SHAPE ON THE CONCENTRATION OF POLYPHENOLIC COMPOUNDS AND PERCEPTION OF MERLOT WINE
RUSSELL K.
(Univ. Coll. Cork, Cork, IRL)
,
ZIVANOVIC S.
(Univ. Tennessee, TN)
,
MORRIS W.C.
(Univ. Tennessee, TN)
,
PENFIELD M.
(Univ. Tennessee, TN)
,
WEISS J.
(Univ. Massachusetts, MA)
資料名：
Journal of Food Quality
(Journal of Food Quality)
巻： 28 号： 4 ページ： 377-385 発行年： 2005年08月
JST資料番号： A0984B ISSN： 0146-9428 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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