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文献
J-GLOBAL ID：200902217904796914
整理番号：08A0105920
食品の安全性及び機能性に関する総合研究-機能性-第1編 健全な食生活による生活習慣病予防のための研究開発 第3章 流通・加工過程における機能性成分の維持・増強に関する研究 1 機能性成分の挙動解明と最適化(抗酸化ビタミンチーム)(1)収穫・流通条件の最適化によるトマトの機能性の最大化
椎名武夫
(食品総合研)
,
中村宣貴
資料名：
農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果
(農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 446 ページ： 417-420 発行年： 2008年01月18日
JST資料番号： S0070A 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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