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文献
J-GLOBAL ID：201302203626646703
整理番号：13A0972398
米糠タンパク質の構造と機能性に対する加熱処理の影響
GUAN Jingtao
(東北大 大学院)
,
虎谷康平
(東北大 大学院)
,
高井龍之介
(東北大 大学院)
,
永沼孝子
(東北大 大学院)
,
小川智久
(東北大 大学院)
,
村本光二
(東北大 大学院)
,
毛利哲
(宮城県産技総セ)
,
藤井智幸
(東北大 大学院)
,
CHI Hyun
(CJ Foods R&D)
,
CHO Seong-Jun
(CJ Foods R&D)
資料名：
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)
(Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2012 ページ： 2J16A14 (WEB ONLY) 発行年： 2012年03月05日
JST資料番号： U0356A ISSN： 2186-7976 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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