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文献
J-GLOBAL ID：201702245491078067
整理番号：17A0659871
凍結イドゥリ生地から分離された野生株Pichia kudriavzeviiの抗菌活性及びプロバイオティック特性の評価【Powered by NICT】
Evaluation of antimicrobial activity and probiotic properties of wild-strain Pichia kudriavzevii isolated from frozen idli batter
Chelliah Ramachandran
(Centre for Food Technology, Department of Biotechnology, Anna University, Chennai, Tamilnadu, India)
,
Ramakrishnan Sudha Rani
(Centre for Food Technology, Department of Biotechnology, Anna University, Chennai, Tamilnadu, India)
,
Prabhu Prince R.
(Centre for Food Technology, Department of Biotechnology, Anna University, Chennai, Tamilnadu, India)
,
Antony Usha
(Centre for Food Technology, Department of Biotechnology, Anna University, Chennai, Tamilnadu, India)
資料名：
Yeast
(Yeast)
巻： 33 号： 8 ページ： 385-401 発行年： 2016年
JST資料番号： B0587A ISSN： 0749-503X CODEN： YESTE3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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