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文献
J-GLOBAL ID：201702285775885453
整理番号：17A0447640
Agaricusの3菌株による発酵したソバの全フェノール含量と抗酸化特性【Powered by NICT】
Total phenolic contents and antioxidant properties of buckwheat fermented by three strains of Agaricus
Kang Man
(School of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China)
,
Kang Man
(Shanxi Pharmaceutical Vocational College, Taiyuan 030031, China)
,
Zhai Fei-Hong
(School of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China)
,
Li Xin-Xin
(Research Center of Modern Agriculture, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031, China)
,
Cao Jin-Liang
(School of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China)
,
Han Jian-Rong
(School of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China)
資料名：
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻： 73 ページ： 138-142 発行年： 2017年
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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