研究者
J-GLOBAL ID：200901061824470712   更新日: 2024年02月01日

今井 佐恵子

イマイ サエコ | Imai Saeko
所属機関・部署：
京都女子大学 家政学部 食物栄養学科

京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 について


職名： 教授
ホームページURL (1件)： http://www.kyoto-wu.ac.jp/
研究分野 (1件)： 栄養学、健康科学
研究キーワード (4件)： 臨床栄養 ,  食事療法 ,  糖尿病 ,  栄養教育
競争的資金等の研究課題 (5件)：
  • 2020 - 2023 食べるスピードと食べ方が血糖変動およびホルモン動態に与える影響に関する研究
  • 2016 - 2020 食事の摂取時刻と摂取方法の違いが血糖変動、ホルモン動態に及ぼす影響に関する研究
  • 2011 - 2011 食後高血糖を抑制する独自の糖尿病食事療法の動脈硬化抑制に関する研究
  • 2007 - 2010 高齢糖尿病患者における遺伝子診断を応用した外来での食事介入の効果
  • 2006 - 糖尿病をはじめとする生活習慣病患者の食事指導
論文 (46件)：
  • Ayasa Nitta, Saeko Imai, Shizuo Kajiayama, Mikuko Matsuda, Takashi Miyawaki, Shinya Matsumoto, Shintaro Kajiyama, Yoshitaka Hashimoto, Neiko Ozasa, Michiaki Fukui. Impact of Dietitian-Led Nutrition Therapy of Food Order on 5-Year Glycemic Control in Outpatients with Type 2 Diabetes at Primary Care Clinic: Retrospective Cohort Study. Nutrients. 2022. 14. 14. 2865-2865
  • Yuuki Saito, Shizuo Kajiyama, Takashi Miyawaki, Shinya Matsumoto, Yoshitaka Hashimoto, Neiko Ozasa, Shintaro Kajiyama, Michiaki Fukui, Saeko Imai. Adverse effect of switching only once low-carbohydrate diet to high-carbohydrate diet on postprandial glucose concentration in healthy women. Asia Pacific journal of clinical nutrition. 2021. 30. 4. 595-601
  • Yuuki Saito, Shizuo Kajiyama, Ayasa Nitta, Takashi Miyawaki, Shinya Matsumoto, Neiko Ozasa, Shintaro Kajiyama, Yoshitaka Hashimoto, Michiaki Fukui, Saeko Imai. Eating Fast Has a Significant Impact on Glycemic Excursion in Healthy Women: Randomized Controlled Cross-Over Trial. Nutrients. 2020. 12. 9
  • Yuuki Saito, Ayasa Nitta, Saeko Imai, Shizuo Kajiyama, Takashi Miyawaki, Neiko Ozasa, Shintaro Kajiyama, Yoshitaka Hashimoto, Michiaki Fukui. Tomato juice preload has a significant impact on postprandial glucose concentration in healthy women: A randomized cross-over trial. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 2020. 29. 3. 491-497
  • Saeko Imai, Yuuki Saito, Shizuo Kajiyama, Ayasa Nitta, Takashi Miyawaki, Shinya Matsumoto, Neiko Ozasa, Shintaro Kajiyama, Yoshitaka Hashimoto, Michiaki Fukui. Late-night-dinner deteriorates postprandial glucose and insulin whereas consuming dinner dividedly ameliorates them in patients with type 2 diabetes: A randomized crossover clinical trial. Asia Pacific journal of clinical nutrition. 2020. 29. 1. 68-76
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MISC (49件)：
  • 新田綺咲, 梶山静夫, 梶山静夫, 松田美久子, 藤本さおり, 宮脇尚志, 小笹寧子, 梶山真太郎, 橋本善隆, 福井道明, et al. 2型糖尿病患者に対する食べる順番を主とした栄養指導が長期の血糖コントロール及び頚動脈内中膜厚に及ぼす影響. 日本動脈硬化学会総会・学術集会プログラム・抄録集(Web). 2019. 51st
  • 今井 佐恵子, 梶山 静夫, 橋本 善隆, 山根 央子, 宮脇 尚志, 小笹 寧子, 田中 武兵, 福井 道明. 遅い時刻の夕食は分割して摂取すると食後血糖値および血糖変動を抑制する. 糖尿病. 2017. 60. 9. 653-654
  • 今井 佐恵子, 梶山 静夫, 橋本 善隆, 山根 央子, 宮脇 尚志, 小笹 寧子, 田中 武兵, 福井 道明. 2型糖尿病患者だけでなく健常者においても遅い時刻の夕食は分割して摂取すると血糖変動を抑制する. 糖尿病. 2017. 60. Suppl.1. S-167
  • 今井 佐恵子, 梶山 静夫. 食事療法のエビデンス : 食べる順番の血糖上昇抑制効果 (特集 最新の糖尿病治療とリハビリテーション). 総合リハビリテーション. 2016. 44. 5. 389-394
  • 今井 佐恵子, 梶山 靜夫. 最新の知見 炭水化物の摂取前に野菜を食べると2型糖尿病患者の血糖変動にどのような効果をもたらすか[Imai S et al]. Calm : approach to glycemic variations. 2015. 2. 2. 10-13
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書籍 (12件)：
  • たった5分!食べ方を少し変えるだけで、「病気にならない!」「好きなものを食べ続ける!」をかなえる本 : 糖尿病 心筋梗塞 脳梗塞 認知症 がん
    主婦と生活社 2021 ISBN:9784391155556
  • 時間栄養学 : 時計遺伝子、体内時計、食生活をつなぐ
    化学同人 2020 ISBN:9784759820362
  • 元祖「食べ順」野菜から食べるおいしいレシピ集
    新星出版社 2014 ISBN:9784405092617
  • 「野菜から食べるだけ」ですぐ5キロ減!: 「何を食べても太らない体」をつくる本 (王様文庫)
    三笠書房 2013 ISBN:4837966942
  • なぜ、「食べる順番」が人をここまで健康にするのか: この食べ方で高血圧、糖尿病、高脂血症......にならない!
    三笠書房 2012 ISBN:4837924581
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講演・口頭発表等 (93件)：
  • 遅い時刻の夕食は分割して摂取すると食後血糖値および血糖変動を抑制する
    (糖尿病 2017)
  • 食品の摂取順序の違いによる食後血糖最大増加値の変化
    (第16回日本病態栄養学会年次学術集会 2013)
  • 食べる順番療法の食後血糖抑制効果
    (2012)
  • 血糖変動を抑制する糖尿病の食事教育
    (2012)
  • 持続血糖測定器を用いた食品の摂取順序と血糖変動のクロスオーバー研究
    (2012)
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Works (5件)：
  • 科学研究費補助金 高齢糖尿病患者における遺伝子診断を応用した外来での食事介入の効果
    2007 - 2010
  • 2009年,聖ルカ・ライフサイエンス研究所(申請先),研究助成金,糖尿病合併症予防のテーラーメイドの自己管理教育ー介入前後の酸化ストレスマーカー測定,代表,申請金額1000千円,獲得あり,獲得金額1000千円
    2009 -
  • 花王健康科学研究会助成金 「メタボリックシンドロームをともなう2型糖尿病患者に対する遺伝子多型診断を用いた外来栄養指導の効果」
    2007 - 2008
  • 日本栄養士会(申請先),平成20年度栄養指導等に関する研究助成,メタボリックシンドロームおよび2型糖尿病患者に対する効果的な生活習慣介入-遺伝子多型別テーラーメイド指導による酸化ストレス軽減効果,分担,申請金額1974千円,獲得あり,獲得金額700千円
    2008 -
  • 日本栄養士会(申請先),栄養指導等に関する研究助成事業,クリニックにおける糖尿病宅配食を利用した栄養指導の効果,代表,申請金額800千円,獲得あり,獲得金額400千円
    2006 -
学歴 (2件)：
  • - 2002 京都府立大学 農学研究科
  • 同志社女子大学 家政学部
学位 (1件)：
  • 農学博士 (京都府立大学)
委員歴 (2件)：
  • 2006 - 日本病態栄養学会評議員2006年~
  • 日本病態栄養学会 評議員
受賞 (2件)：
  • 2021/01 - 日本病態栄養学会 清野裕賞 食事の食べ方と摂取時刻の違いが血糖値及びホルモンに与える影響
  • 2010 - 太田いそ研究奨励賞
所属学会 (6件)：
アメリカ糖尿病学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本臨床栄養学会 ,  日本病態栄養学会 ,  日本糖尿病学会
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