研究者

J-GLOBAL ID：200901037890521940 更新日: 2022年08月06日

秋山卓美

アキヤマタクミ | Akiyama Takumi

所属機関・部署：
職名：室長

研究分野 (2件)：薬系化学、創薬科学 , 分析化学

研究キーワード (4件)：医薬部外品 , 化粧品 , 食品添加物 , food additives

論文 (18件)：

Akiyama, T, Yamazaki, T, Tada, A, Ito, Y, Otsuki, N, Akiyama, H. Classification of microbial α-amylases for food manufacturing using proteinase digestion. Food Science and Nutrition. 2014. 2. 571-577
Akiyama, T, Sekiguchi, W, Sugimoto, N, Tada, A, Ito, Y, Yamazaki, T, Akiyama, H. Revised method for analyzing 2-acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole in caramel III. Japanese Journal of Food Chemistry and Safety. 2013. 20. 3. 190-195
Takumi Akiyama, Wakana Sekiguchi, Takeshi Yamazaki, Hiroshi Akiyama. Assessment of Three Methods for the Identification of Enzymatically Hydrolyzed Guar Gum. FOOD HYGIENE AND SAFETY SCIENCE. 2013. 54. 1. 71-74
Takumi Akiyama, Wakana Sekiguchi, Takeshi Yamazaki, Hiroshi Akiyama. Assessment of Three Methods for the Identification of Enzymatically Hydrolyzed Guar Gum. FOOD HYGIENE AND SAFETY SCIENCE. 2013. 54. 1. 71-74
Atsuko Tada, Kana Takahashi, Kyoko Ishizuki, Naoki Sugimoto, Takako Suematsu, Kazunori Arifuku, Maiko Tahara, Takumi Akiyama, Yusai Ito, Takeshi Yamazaki, et al. Absolute Quantitation of Stevioside and Rebaudioside A in Commercial Standards by Quantitative NMR. CHEMICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN. 2013. 61. 1. 33-38

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MISC (2件)：

多田敦子, 穐山浩, 杉本直樹, 小林義和, 濱田ひかり, 石附京子, 秋山卓美, 伊藤裕才, 川原信夫, 山崎壮. 味認識装置による既存添加物苦味料及び関連苦味化合物の品質評価. 日本食品化学学会誌. 2015. 22. 1. 25-31
大月典子, 杉本理恵, 佐藤恭子, 杉本直樹, 秋山卓美, 豊田正武, 穐山浩. 化粧品・医薬部外品中の乳アレルゲンタンパク質の分析. 日本食品化学学会誌. 2014. 21. 3. 155-162

学位 (1件)：

薬学博士

経歴 (2件)：

2012/07 - 現在厚生労働省国立医薬品食品衛生研究所生活衛生化学部室長
1998/07 - 2012/06 厚生労働省国立医薬品食品衛生研究所食品添加物部

所属学会 (7件)：

日本毒性学会 , 日本動物実験代替法学会 , 日本生薬学会 , 日本薬学会 , 日本食品化学学会 , 日本食品衛生学会 , 日本香粧品学会

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