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J-GLOBAL ID：200902279652420946   整理番号：03A0798093

プロピオン酸菌の科学

著者 (1件)： 荒勝俊
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 45  号： 11  ページ： 58-64  発行年： 2003年11月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： プロピオン酸菌及びそれが作るプロピオン酸の生理機能を概説した...

シソーラス用語： *脂肪酸 ,...
準シソーラス用語： *Propionibacterium

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分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (2件)： プロピオン酸 ,  コレステロール

タイトルに関連する用語 (3件)： プロピオン酸 ,  菌 ,  科学