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J-GLOBAL ID：201102282748002559   整理番号：11A1318977

ワイン圧搾粕(パミス)抽出物のう蝕予防効果について

著者 (2件)： 間和彦 (日本製粉 中研) ,  小西俊成 (日本製粉 中研)
資料名： グリーンテクノ情報  (Journal of Agricultural and Food Technology)
巻： 6  号： 4  ページ： 15-18  発行年： 2011年03月 
JST資料番号： L2573B  ISSN： 1880-2346  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本製粉(株)がワイン圧搾カス(パミス)から開発したう触予防...

シソーラス用語： *醸造副産物 ,...
準シソーラス用語： Lactobacillus ,...

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分類 (3件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  廃棄物処理  (FK01040I) ,  口腔衛生学  (GT07000I)

物質索引 (1件)： オレアノール酸

引用文献 (15件)：

• 1)平成17年度地域密着型就業機会創出支援調査「池田町におけるブドウ資源を核とした新事業創出への提案~池田町産グレープシードオイルの商品化を目指して~」報告書,平成18年1月
• 2) Baur, JA., Pearson, KJ., Price, NL., Jamieson, HA., Lerin, C., Kalra, A., Prabhu, VV., Allard, JS., Lopez-Lluch, G., Lewis, K., Pistell, PJ., Poosala, S., Becker, KG., Boss, O., Gwinn, D., Wang, M., Ramaswamy, S., Fishbein, KW., Spencer, RG., Lakatta, EG., Le Couteur D., Shaw, RJ., Navas, P., Puigserver, P., Ingram, DK, de Cabo, R., Sinclair, DA., Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet. Nature, 444, 337-342 (2006).
• 3) Zhang Y, Jayaprakasam B, Seeram NP, Olson LK, DeWitt D, Nair MG., Insulin secretion and cyclooxygenase enzyme inhibition by cabernet sauvignon grape skin compounds. J Agric. Food Chem., 52, 228-233 (2004).
• 4) 佐々木 岳,柚木恵太,得字圭彦,大渕秀樹, 広瀬秀司,大西正男,耐寒性ブドウからのワイ ン製造過程副産物中の脂質成分.日本農芸化学会2006年度大会講演要旨集,p.205(2006).
• 5) 小西俊成,福光聡,問和彦,豊田勝彦,内藤彰彦,大西正男,パミス(ブドウ酒搾り滓)が脂肪細胞の脂肪蓄積に及ぼす影響.日本食品科学工学会第55回大会講演集,p.103(2008).

タイトルに関連する用語 (7件)： ワイン ,  圧搾 ,  粕 ,  パミス ,  抽出物 ,  う蝕 ,  予防効果