特許
J-GLOBAL ID：201103065253825624
大豆発酵食品の製造方法
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：
特許業務法人アルガ特許事務所
, 有賀 三幸
, 高野 登志雄
, 中嶋 俊夫
, 的場 ひろみ
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-133558
公開番号（公開出願番号）：特開平11-318371
特許番号：特許第3824776号
出願日： 1998年05月15日
公開日（公表日）： 1999年11月24日
請求項（抜粋）：
【請求項1】大豆食品を、ストレプトコッカス エスピー(Streptococcussp.)KSM-85-4株(FERM P-16574)で発酵させることを特徴とする大豆発酵食品の製造方法。
IPC (4件)：
A23L 1/20 ( 200 6.01)
, A23L 1/211 ( 200 6.01)
, C12N 1/20 ( 200 6.01)
, C12R 1/46 ( 200 6.01)
A23L 1/20 E
, A23L 1/211
, C12N 1/20 A
, C12R 1:46
