数多くのテスト試料全体のポリフェノール含有量の迅速な定量のためのスキャナを用いたFolin-Chiocalteu比色分析

FUJITA Naoki; SAITO Yu; NITTO Yuta; ITO Tomohiro; MIZUGUCHI Hitoshi; ENDO Masatoshi; OGATA Tateaki

文献

J-GLOBAL ID：201302283144280829 整理番号：13A0558910

数多くのテスト試料全体のポリフェノール含有量の迅速な定量のためのスキャナを用いたFolin-Chiocalteu比色分析

Folin-Chiocalteu colorimetric analysis using a scanner for rapid determination of total polyphenol content in many test samples

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資料名：
巻： 1 号： 2 ページ： 139-144 発行年： 2012年12月25日
JST資料番号： F1019A ISSN： 2186-4942 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

多くのサンプルのポリフェノールの総量を迅速に測定する低コストの方法の開発のために,Folin-Chiocalteu(FC)法を統合した比色法をデジタルスキャナを用いて測定した。ポリフェノールを含んでいるテスト溶液はFC法の処置の後青い色を示すので,スキャナで得られるデジタル画像データのRGB値からR値を選んだ。R値から計算された吸収度は,典型的なポリフェノール(例えばクロロゲン酸と没食子酸)の濃度と比例していた。この比色法のコストパフォーマンスを議論するために,標準的なUV-Vi分光光度計法,デジタル画像法,マイクロプレートリーダー法で試験した。3つの方法によって得られた較正カーブの線形がスキャナ法のそれに等しく,また短い測定時間とコストパフォーマンスという観点からスキャナ法は多くの試料の全体のポリフェノール含有量の定量において最も効果的な技術とであると明確になった。将来,FC-スキャナ法は,機能性食品製造の分野で幅広く使われると予測される。(翻訳著者抄録)

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有機化合物の化学分析

引用文献 (25件)：

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