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J-GLOBAL ID：200902023976304103 整理番号：89A0292527
食品のチルドと流通(後編) IX 一般食品 1 カット野菜
Chilled food and distribution (last part). 9. General foods. 1. Cut vegetables.
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著者 (1件)：
椎名武夫
椎名武夫 について
名寄せID(JGPN) 201550000149471580 ですべてを検索
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(
食品総研
)
食品総研 について
名寄せID(JGON) 201551000096883230 ですべてを検索
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資料名：
冷凍 (Refrigeration)
冷凍 について
JST資料番号 G0176A ですべてを検索
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巻：
64
号：
737
ページ：
272-278
発行年：
1989年03月
JST資料番号：
G0176A
ISSN：
0034-3714
CODEN：
RITOA8
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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カット野菜の加工,流通,保存の過程における変質の要因及び現象...
シソーラス用語：
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