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文献
J-GLOBAL ID:200902109154930942   整理番号:99A0934883

エマルション油水界面におけるリポキシゲナーゼ反応に対するイオン及びリン脂質の影響

著者 (3件):
資料名:
巻: 46th  ページ: 165  発行年: 1999年09月06日 
JST資料番号: Y0057A  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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標題酵素(LOX)活性に与えるイオンの種類の影響はキネティッ...
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分類 (1件):
分類
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食用油脂,マーガリン 
タイトルに関連する用語 (5件):
タイトルに関連する用語
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