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J-GLOBAL ID：200902122686572609   整理番号：01A0288862

耐塩性酵母のナトリウム排出と浸透圧調節の機構

著者 (3件)： 渡部保夫 (愛媛大 農) ,  岩城知子 (愛媛大 農) ,  玉井洋一 (愛媛大 農)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 96  号： 1  ページ： 23-32  発行年： 2001年01月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Zygosaccharomyces rouxiiのナトリウム...

シソーラス用語： *Zygosaccharomyces rouxii ,...
準シソーラス用語： 耐塩性酵母

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分類 (1件)： 発酵調味料  (FK04030S)

引用文献 (22件)：

• 1) Watanabe, Y. and Takakuwa, M.: Agric. Biol. Chem., 48, 2415-2422 (1984).
• 2) Watanabe, Y. and Takakuwa, M.: J. Ferment. Technol., 65, 365-369 (1987).
• 3) Watanabe, Y. and Takakuwa, M.: J. Ferment. Technol., 66, 461-465 (1988).
• 4) Watanabe, Y., Yamaguchi, M., Sanemitsu, Y. and Takakuwa, M.: Yeast, 7, 599-606 (1991).
• 5) Onishi, H.: Bull. Agr. Chem. Soc. Japan, 23, 332-339 (1959).

タイトルに関連する用語 (4件)： 耐塩性 ,  酵母 ,  ナトリウム排出 ,  浸透圧調節