文献
J-GLOBAL ID:200902153979987377 整理番号:98A0596031
溶液およびエマルション中でのタンパク質の会合体・重合体形成
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著者 (1件):
松村康生
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名寄せID(JGPN) 201550000264041565 ですべてを検索
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(
京大
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資料名:
食品ハイドロコロイドシンポジウム
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JST資料番号 L1452A ですべてを検索
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巻:
9th
ページ:
17-20
発行年:
1998年
JST資料番号:
L1452A
資料種別:
会議録 (C)
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
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