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J-GLOBAL ID：201002285547712770   整理番号：10A1126818

大学生における食事に関する知識と生活習慣の関連:農学系大学における検討

著者 (8件)： 多田由紀 (東京農大 応用生物科学) ,  川野因 (東京農大 応用生物科学) ,  森佳子 (東京農大 大学院農学研究科) ,  吉崎貴大 (東京農大 大学院農学研究科) ,  小久保友貴 (東京農大 大学院農学研究科) ,  日田安寿美 (東京農大 応用生物科学) ,  上岡美保 (東京農大 国際食料情報) ,  高野克己 (東京農大 応用生物科学)
資料名： 日本食育学会誌  (Journal of Japanese Society of Shokuiku)
巻： 4  号： 4  ページ： 213-221  発行年： 2010年10月25日 
JST資料番号： L7420A  ISSN： 1882-4773  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 農業系大学生を対象にしたアンケートにより,食生活の実態と食育の知識や意識に関して調査した。その結果,食に関する知識が高いものは低い者に比べて好ましい食行動を実行できる割合が高いながら,全体的は知識が高くても実践が伴っていない者が多かった。ここで好ましい食行動の実行例としては,朝食を欠食しない,適当な食事量を摂る,塩分を控えるなどである。このほか,自分の体型について体重の過大評価により不要なダイエットを望む傾向が見られた。

シソーラス用語： 大学生 ,  *食事 ,  知識 ,  *生活習慣 ,  *学校教育 ,  アンケート ,  生活 ,  農学 ,  摂食 ,  体重 ,  体格 ,  ダイエット ,  塩分 ,  意識調査
準シソーラス用語： *食育 ,  食生活 ,  朝食欠食

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (20件)：

• WHO/FAO: Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases, Report of a joint WHO/FAO expert consultation, 28 January-1 February 2002, Geneva, Switzerland (WHO Technical Report Series 916)(2003).
• 厚生科学審議会地域保健健康増進栄養部会:「健康日本21」中間評価報告書、 (2007).
• 厚生労働省: 平成20年国民健康・栄養調査の結果の概要、 (http://www.mhlw.go.jp/houdou/2008/12/h1225-5.html)(2010年1月10日取得).
• 独立行政法人日本スポーツ振興センター健康安全部健康安全事業課: 平成17年度児童生徒の食生活等実態調査結果報告書 (2007).
• 食育基本法: 平成十七年法律第六十三号

タイトルに関連する用語 (6件)： 大学生 ,  食事 ,  知識 ,  生活習慣 ,  農学 ,  大学