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J-GLOBAL ID：201102221598772750   整理番号：11A1650185

食品の統一的な抗酸化力測定法の確立とその活用(4)SOAC法の確立,及びカロテノイド類の一重項酸素消去能評価

著者 (8件)： 岩崎裕子 (カゴメ 総研) ,  高橋慎吾 (カゴメ 総研) ,  相澤宏一 (カゴメ 総研) ,  稲熊隆博 (カゴメ 総研) ,  大内綾 (愛媛大 理) ,  長岡伸一 (愛媛大 理) ,  向井和男 (愛媛大 理) ,  寺尾純二 (徳島大 大学院)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集
巻： 2011  ページ： 221  発行年： 2011年03月05日 
JST資料番号： Z0677A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食品 ,  性質 ,  計測 ,  利用 ,  カロチノイド ,  一重項酸素 ,  *方法論 ,  評価 ,  特性 ,  除去
準シソーラス用語： *SOAC法 ,  カロテノイド ,  活用 ,  抗酸化力 ,  消去能評価 ,  測定法

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (8件)： 食品 ,  抗酸化力測定法 ,  活用 ,  カロテノイド ,  一重項酸素 ,  消去 ,  能 ,  評価