{{ $t("message.ADVERTISEMENT") }}
{{ $t("message.AD_EXPIRE_DATE") }}2024年03月
文献
J-GLOBAL ID:201202264560381888   整理番号:12A1216029

農家のための鳥獣害総合対策 第25回 資源化(獣肉利用)と被害対策[2]

著者 (1件):
資料名:
巻: 67  号:ページ: 90-93  発行年: 2012年08月23日 
JST資料番号: Y0900A  ISSN: 1345-8833  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
本稿は,イノシシ肉の資源化についての問題点を説明した。鳥獣害対策としてのイベントでイノシシ肉をふるまう場合,参加者は男性がほとんどで,一般市民や女性に対しての普及を考えておらず,調理法もイノシシの肉の正しい処理を行うことができずに,イノシシ肉は臭いと言われてしまうと述べた。また,豚はおいしい肉を提供するために飼育管理されているが,イノシシは個体差があり,その上,狩猟方法・解体方法・輸送方法・捕獲時期が異なるため,質の良い肉が提供できないので,肉質向上のためにこれらを手間暇かけて準備する必要があると提案した。
シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ(有料)でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。

準シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ(有料)でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。

分類 (1件):
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食肉一般 

前のページに戻る