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J-GLOBAL ID：201202274572007316   整理番号：12A1239927

地域糖質資源を活用した機能性素材の開発

著者 (6件)： 戸谷一英 (一関工高専) ,  戸谷一英 (一関高専 復興支援セ) ,  古関健一 (一関高専 復興支援セ) ,  中川裕子 (一関工高専) ,  長田光正 (一関工高専) ,  二階堂満 (一関工高専)
資料名： 応用糖質科学  (Bulletin of Applied Glycoscience)
巻： 2  号： 3  ページ： (60)  発行年： 2012年08月20日 
JST資料番号： L7982A  ISSN： 2185-6427  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *キチン ,...
準シソーラス用語： *α-キチン ,...

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分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (1件)： N-アセチルグルコサミン

タイトルに関連する用語 (6件)： 地域 ,  糖質 ,  資源 ,  活用 ,  機能性素材 ,  開発