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文献
J-GLOBAL ID:201302212366499700   整理番号:13A0335764

ESRスピントラップ法による緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性計測方法

Superoxide Radical Scavenging Ability of Green Tea Measured by the ESR Spin Trapping Method
著者 (5件):
資料名:
巻: 46  号:ページ: 45-49  発行年: 2013年02月05日 
JST資料番号: Y0637A  ISSN: 1341-1535  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性をESRスピントラップ法により評価した。リボフラビンを溶解したリン酸バッファー溶液に可視光照射し,高純度のスーパーオキシドラジカルを発生させた。スーパーオキシドラジカルとCYPMPOのアダクトのESRスペクトルは非常に安定しており,感度良く観測することができた。ESRスピントラップ法は緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性の評価に適すると結論した。(著者抄録)
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分類 (2件):
分類
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食品の分析  ,  アルカロイドし好飲料 

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