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J-GLOBAL ID：201302295998407014   整理番号：13A1038732

植物・食品から抽出した色素を使った水溶液の性質の実験-II-

著者 (2件)： 段王里菜 ,  大橋淳史
資料名： 日本化学会講演予稿集  (日本化学会春季年会講演予稿集)
巻： 93rd  号： 2  ページ： 684  発行年： 2013年03月08日 
JST資料番号： S0493A  ISSN： 0285-7626  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 実験において「目で見て変化がわかること」は重要な役割を果たしている。それは原子・分子は目で見えないが原子・分子の構造の変化である色の変化は目で見えるからである。そこで,本研究では,植物や子どもたちの身近な食品に含まれるアントシアニンを指示薬とした教材開発の検討を行った。(著者抄録)

シソーラス用語： *植物色素 ,  *食用着色料 ,  水溶液 ,  *変色 ,  可視化 ,  *肉眼検査 ,  アントシアニン ,  発色試薬 ,  開発 ,  *教材 ,  液液抽出 ,  抽剤 ,  浸透圧 ,  細胞膜 ,  半透膜 ,  葉
準シソーラス用語： 教材開発 ,  色の変化 ,  食用色素 ,  生葉 ,  抽出溶媒

分類 (2件)： 実験操作・装置(化学一般)  (CA02000Q) ,  抽出  (CC01040H)

タイトルに関連する用語 (6件)： 植物 ,  食品 ,  色素 ,  水溶液 ,  性質 ,  実験