コレステロール吸収抑制用食品組成物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-252849
公開番号（公開出願番号）：特開2014-100075
出願日： 2012年11月19日
公開日（公表日）： 2014年06月05日
要約：

【課題】本発明の目的は、コレステロール低下効果が知られている大豆を構成する蛋白質に着目し、その一つであるオレオシンに由来するペプチドの中から、新たなコレステロールの吸収を抑制しうる成分を見出し、これを有効成分とするコレステロール吸収抑制用の食品組成物を提供することである。【解決手段】オレオシンに含まれる特定の共通する5〜6残基のアミノ酸配列を有する8残基以下のペプチドの胆汁酸結合活性、さらにはコレステロールミセル溶解性低減作用を見出し、コレステロール吸収抑制効果を明らかにすることにより、本発明を完成するに至った。【選択図】図4

請求項（抜粋）：

下記アミノ酸配列のいずれかを含む、8残基以下のペプチドを有効成分とするコレステロール吸収抑制用食品組成物。 Phe-Ser-Pro-Ile-Leu(配列番号1) Phe-Gly-Leu-Thr-Ala-Leu(配列番号2) Pro-Val-Leu-Ile-Pro-Ala(配列番号3)

IPC (2件)：

A23L 1/30 , A23L 1/305

FI (2件)：

A23L1/30 B , A23L1/305

Fターム (12件)：

4B018LB00 , 4B018LE00 , 4B018MD58 , 4B018ME14 , 4B018MF14 , 4H045AA10 , 4H045AA20 , 4H045AA30 , 4H045BA15 , 4H045CA33 , 4H045EA01 , 4H045FA34

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