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J-GLOBAL ID：201502217425495389   整理番号：15A0331005

低温とMA包装の組み合わせによるメロンの長期貯蔵

著者 (7件)： 椎名武夫 (千葉大 園芸) ,  THAMMAWONG Manasikan (食品総合研) ,  梅原仁美 (食品総合研) ,  松山成江 (食品総合研) ,  山本千尋 (食品総合研) ,  田中敦 (住友ベークライト) ,  中村宣貴 (食品総合研)
資料名： 日本冷凍空調学会年次大会講演論文集(CD-ROM)  (Proceedings of the JSRAE Annual Conference (CD-ROM))
巻： 2014  ページ： ROMBUNNO.B214  発行年： 2014年 
JST資料番号： Z0849B  ISSN： 2188-5397  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *メロン ,  *食品包装 ,  *低温 ,  組合せ ,  *貯蔵 ,  熟度 ,  反応速度 ,  糖度 ,  冷熱 ,  組織 ,  アルケン
準シソーラス用語： MA包装 ,  庫内温度 ,  生成速度 ,  長期貯蔵

分類 (4件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X) ,  食品包装  (FJ02030B) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

物質索引 (1件)： エチレン

タイトルに関連する用語 (4件)： 低温 ,  MA包装 ,  組み合わせ ,  メロン