文献
J-GLOBAL ID:200902000007862220
整理番号:91A0221061
蛋白質とデキストランの複合体の優れた乳化特性
Excellent emulsifying properties of protein-dextran conjugates.
著者 (2件):
KATO A
(Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)
,
KOBAYASHI K
(Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)
資料名:
ACS Symposium Series (American Chemical Society)
(ACS Symposium Series (American Chemical Society))
号:
448
ページ:
213-229
発行年:
1991年
JST資料番号:
H0588B
ISSN:
0097-6156
資料種別:
会議録 (C)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)