文献
J-GLOBAL ID:200902001949779503
整理番号:88A0008708
押出調理したヒユ粉の栄養特性と機能性
Nutritional and functional characteristics of extrusion-cooked amaranth flour.
著者 (2件):
MENDOZA M C
(Inst. Nutrition of Central America and Panama, Guatemala, GTM)
,
BRESSANI R
(Inst. Nutrition of Central America and Panama, Guatemala, GTM)
資料名:
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻:
64
号:
4
ページ:
218-222
発行年:
1987年07月
JST資料番号:
B0245A
ISSN:
0009-0352
CODEN:
CECHAF
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)