文献
J-GLOBAL ID:200902015561818982
整理番号:87A0128771
グリシン存在下における3-デオキシヘキソスロースと四価硫黄オキソ基種との反応の動力学
Kinetics of the reaction between 3-deoxyhexosulose and sulphur(IV) oxospecies in the presence of glycine.
著者 (2件):
WEDZICHA B L
(Univ. Leeds, Leeds, GBR)
,
KABAN J
(Univ. Leeds, Leeds, GBR)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
22
号:
3
ページ:
209-223
発行年:
1986年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)