文献
J-GLOBAL ID:200902015564017328
整理番号:85A0078730
Leuconostoc lactisのアセト乳酸シンターゼおよびアセトイン生産でのその役割
Acetolactate synthase of Leuconostoc lactis and its regulation of acetoin production.
著者 (3件):
COGAN T M
(Agricultural Inst., Irish Republic)
,
FITZGERALD R J
(Univ. Coll. Cork, Irish Republic)
,
DOONAN S
(Univ. Coll. Cork, Irish Republic)
資料名:
Journal of Dairy Research
(Journal of Dairy Research)
巻:
51
号:
4
ページ:
597-604
発行年:
1984年11月
JST資料番号:
C0281A
ISSN:
0022-0299
CODEN:
JDRSAN
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)