文献
J-GLOBAL ID:200902015587933453
整理番号:89A0441266
冷凍貯蔵中のタラ肉コラーゲンの季節的効果による変化
Changes in hake muscle collagen during frozen storage due to seasonal effects.
著者 (2件):
MONTERO P
(Inst. Frio, madrid, ESP)
,
BORDERIAS A J
(Inst. Frio, madrid, ESP)
資料名:
International Journal of Refrigeration
(International Journal of Refrigeration)
巻:
12
号:
4
ページ:
220-223
発行年:
1989年07月
JST資料番号:
H0157B
ISSN:
0140-7007
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)