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著者 (4件)：
資料名：
巻： 51 号： 5 ページ： 925-933 発行年： 1989年10月
JST資料番号： F0905A ISSN： 0021-5295 CODEN： NJUZA9 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902015668848159
整理番号：90A0160001
たい色と高い脂質含量を特徴とする肝臓変性を有する屠殺豚におけるDFD肉の発現
Production of dark firm dry meat in slaughtered pigs with so-called liver degeneration characterized by yellowish discoloration and high lipid contents.
MAEDA H
(Asahikawa Meat Inspection Center, Hokkaido, JPN)
,
MORI C
(Asahikawa Meat Inspection Center, Hokkaido, JPN)
,
KUROKAWA M
(Asahikawa Meat Inspection Center, Hokkaido, JPN)
,
YUASA A
(Rakuno Gakuen Univ., Hokkaido, JPN)
資料名：
Japanese Journal of Veterinary Science
(Japanese Journal of Veterinary Science)
巻： 51 号： 5 ページ： 925-933 発行年： 1989年10月
JST資料番号： F0905A ISSN： 0021-5295 CODEN： NJUZA9 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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