文献
J-GLOBAL ID:200902165088174446
整理番号:98A0772571
食物をフライにする時の熱伝達と物質移動の移動境界解法を利用する解析
The analysis of heat and mass transfer during frying of food using a moving boundary solution procedure.
著者 (2件):
FARID M M
(Univ. Auckland, Auckland, NZL)
,
CHEN X D
(Univ. Auckland, Auckland, NZL)
資料名:
Heat and Mass Transfer
(Heat and Mass Transfer)
巻:
34
号:
1
ページ:
69-77
発行年:
1998年07月
JST資料番号:
A0920A
ISSN:
0947-7411
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)