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J-GLOBAL ID：200902165127673692 整理番号：97A0968235

コムギをベースにした混合粉製品において,その用途に関係したサツマイモ粉の色の遺伝的変異

Genetic Variation in Color of Sweetpotato Flour Related to Its Use in Wheat-Based Composite Flour Products.

著者 (3件)：

COLLADO L S

(Univ. Hong Kong, HKG)

MABESA L B

(Univ. Philippines, Los Banos, PHL)

CORKE H

(Univ. Hong Kong, HKG)

資料名：

Cereal Chemistry (Cereal Chemistry)

巻： 74 号： 5 ページ： 681-686 発行年： 1997年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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