文献
J-GLOBAL ID:200902212465872330
整理番号:04A0446548
原乳中の蛋白質分解に対する酸化の影響
The influence of oxidation on proteolysis in raw milk
著者 (2件):
WIKING L
(Danish Inst. Agricultural Sci., Tjele, DNK)
,
NIELSEN J H
(Danish Inst. Agricultural Sci., Tjele, DNK)
資料名:
Journal of Dairy Research
(Journal of Dairy Research)
巻:
71
号:
2
ページ:
196-200
発行年:
2004年05月
JST資料番号:
C0281A
ISSN:
0022-0299
CODEN:
JDRSAN
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)