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J-GLOBAL ID：200901001197678458 Update date: Dec. 24, 2009

Takahashi Yuko

タカハシユウコ | Takahashi Yuko

Affiliation and department：
Job title： Reserch Associate

Research field (1)： Home economics, lifestyle science

Research keywords (1)：食品

Research theme for competitive and other funds (2)：

2002 - Study on Sanitary supervision in cooking practice
2000 - 調理過程における衛生管理

MISC (4)：

梅干しの漬け方と食味への影響~梅果肉と漬け汁の塩分量~. 平成17年日本調理科学会東北・北海道支部研究発表要旨集. 2005. p3
梅干しの漬け方と食味への影響(その1). 東北生活文化大学・東北生活文化大学短期大学部紀要. 2005. 35号p.59-63
調理文化の地域性と調理科学・宮城県における魚介類の調理文化(共同発表). 日本調理科学会平成16年度大会研究発表要旨集. 2004. P90
既存建築物を生かした給食経営管理実習室の設計(共著). 東北生活文化大学三島学園女子短期大学紀要. 2003. 34. 111-118

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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