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J-GLOBAL ID：200901005497520606   Update date: Sep. 30, 2022

Osako Kazufumi

オオサコ カズフミ | Osako Kazufumi
Affiliation and department：
Tokyo University of Marine Science and Technology Faculty of Marine Science, Department of Food Science and Technology

About Tokyo University of Marine Science and Technology Faculty of Marine Science, Department of Food Science and Technology


Job title： Professor
Homepage URL  (1)： http://www2.kaiyodai.ac.jp/~osako/index.htm
Research field  (2)： Marine/Aquatic life sciences ,  Food sciences
Research keywords  (7)： 水産脂質 ,  水産加工食品全般 ,  かまぼこ ,  酵素 ,  タンパク質 ,  Lipids ,  Kneeding Products
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • タンパク質、酵素、かまぼこ、水産加工食品全般、水産脂質
  • -
Papers (98)：
ｍore...
MISC (25)：
  • 大迫 一史. 特集にあたって. 冷凍. 2010. 85. 993
  • 大迫 一史. アナアオサで痩せウニを育て、藻場を回復させよう! (特集 海辺の"厄介者"を見直そう--難物も使いよう). アクアネット. 2010. 13. 3. 46-49
  • 大迫 一史. ウニ醤油の呈味成分性の解明 (平成19年度研究助成金受給者研究報告集). 研究助成金受給者研究報告集. 2007. 26. 191-200
  • 大迫 一史. マアジの水産加工原料適性に関する研究. 長崎県水産試験場研究報告. 2006. 31. 23-64
  • 大迫 一史. 藻食魚の食品利用への展開. 日本水産工学会学術講演会講演論文集. 2005. 17. 253-254
ｍore...
Patents (2)：
  • 特許3359598
  • シャコのむき身の製造法
Professional career (1)：
  • Phylosophycal Doctor (Nagasaki University)
Association Membership(s) (7)：
JAPAN SOCIETY OF REFRIGERATING AND AIR CONDITIONING ENGINEERS ,  日本食品科学工学会 ,  日本水産学会 ,  THE JAPANESE SOCIETY OF FISHERIES SCIENCE ,  日本水産学会 デジタル版水産学用語辞典編集委員会 委員 2017 ,  日本水産学会 国際シンポジウム実行委員会委員、プログラム委員会委員 2017 ,  日本水産学会 水産教育推進委員会委員 2017-
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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