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J-GLOBAL ID：200901005985791600
Update date: Aug. 27, 2022
Tomoda Tomomi
トモダ トモミ | Tomoda Tomomi
Affiliation and department：
旧所属 武庫川女子大学短期大学部 食生活学科
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Job title：
助手
Research field (1)：
Home economics, lifestyle science
Research keywords (1)：
食品微生物学
Research theme for competitive and other funds (1)：
担子菌による新しい食品開発の研究
MISC (42)：
きのこを用いた紫イモからの健康、機能性アルコール飲料の製造. 日本農芸化学会大会. 2003
担子菌の発酵能を用いた味噌の製造. 日本応用きのこ学会第6回大会. 2002
きのこ酒製造の試み-紫イモを用いた場合-. 日本応用きのこ学会第6回大会. 2002
きのこの発酵で生産したアルコール飲料. 調理科学技術教育学会機関紙. 2001. 10号
Characteristics of Cheese-Like Food produced by fenmentation of the Mushroom Schizophylum commune. Journal of Biosceince and Bioenginnering. 2001. 92巻1号, pp30-pp32
ｍore...
Education (4)：
- 1999 Mukogawa Women's University
- 1999 Mukogawa Women's University Graduate School, Division of Home Economics
- 1997 Mukogawa Women's University
- 1997 Mukogawa Women's University Faculty of Home Economics
Professional career (1)：
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