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J-GLOBAL ID：200901006314440630   Update date: Aug. 05, 2022

Shimoda Mitsuya

シモダ ミツヤ | Shimoda Mitsuya
Affiliation and department：
Kyushu University Faculty of Agriculture, Department of Bioscience and Biotechnology

About Kyushu University Faculty of Agriculture, Department of Bioscience and Biotechnology


Research field  (1)： Food sciences
Research keywords  (7)： セパレーション ,  抽出 ,  フレーバー ,  食品香気 ,  殺菌 ,  Study on Food Flavor ,  Non - thermal inactivation of microorganisms
Research theme for competitive and other funds  (10)：
  • Shock Waveを用いた省エネルギー・高品質殺菌システムの開発
  • 食品の非加熱CO2殺菌
  • 超高圧殺菌
  • CO2による非加熱酵素失活
  • 液状食品の非加熱CO2殺菌
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MISC (74)：
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Books (1)：
  • ミクロバブルCO<sub>2</sub>殺菌
    サイエンスフォーラム、「食品の非加熱殺菌応用ハンドブック」 2001
Works (5)：
  • 加圧カーボネーション殺菌技術の構築
    2003 -
  • 食品の非加熱CO<sub>2</sub>殺菌
    1998 - 2001
  • Non-thermal inactivation of microorganisms with CO<sub>2</sub>
    1998 - 2001
  • Shock Waveを用いた食品の省エネルギー殺菌技術の開発
  • 南九州畑作地域におけるゼロエミッション型カスケード利用システムの開発
Education (4)：
  • - 1980 Kyushu University
  • - 1980 Kyushu University Graduate School, Division of Agriculture
  • - 1975 Kyushu University School of Agriculture
  • - 1975 Kyushu University Faculty of Agriculture
Professional career (1)：
  • Doctor of Agriculture (Kyushu University)
Work history (4)：
  • 2004 - - 九州大学大学院農学研究院 教授
  • 1992 - 2003 Kyushu University School of Agriculture
  • 1992 - 2003 Associate Professor, Faculty of Agricalture,
  • Kyushu University
Awards (3)：
  • 1997 - 日本果汁協会技術賞
  • 1990 - 日本食品工業学会奨励賞
  • 日本缶詰協会賞
Association Membership(s) (5)：
日本食品工学会 ,  日本包装学会 ,  日本分析化学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本食品工業学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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