Rchr
J-GLOBAL ID：200901009859997495
Update date: Dec. 13, 2007
Ozawa Miki
オザワ ミキ | Ozawa Miki
Affiliation and department：
Kobe Women's Junior College Food and Nutritional Science
About Kobe Women's Junior College Food and Nutritional Science
Search "Kobe Women's Junior College Food and Nutritional Science"
Detailed information
Research keywords (2)：
家政学
, Home Economics
Research theme for competitive and other funds (6)：
小麦粉加熱処理のパンケーキ弾力性への影響
食行動の研究
調理過程における"ふきん"の細菌汚染とマイクロ波による殺菌効果についてII
Effects of heating of wheat flours on pancake springuiress
Study on Eating Behavior
Studies on Bacterial Contamination and Sterilized Effect by micro wave for "Fukin" during cooking Process II
Show all
MISC (26)：
乾熱処理小麦粉のDSC変化とパンケーキ弾力性との関係. 第52回日本食品科学工学会講演集. 2005. 116
エージングしたカステラ用小麦粉の各成分(プライムスターチ(PS)、テーリングス(T)、グルテン(G)、水溶性区分(WS))間の相互作用について. 日本農芸化学会大会講演集. 2005. 120
乾熱処理小麦粉のDSC変化とパンケーキ弾力性との関係. 第52回日本食品科学工学会講演集. 2005. 116
エージングしたカステラ用小麦粉の各成分(プライムスターチ(PS)、テーリングス(T)、グルテン(G)、水溶性区分(WS))間の相互作用について. 日本農芸化学会大会講演集. 2005. 120
エージング小麦粉のカステラ等のケーキ類に与える影響とその小麦粉中のプライムスターチ(PS)、テーリングス(T)区分間の相互作用について. 第51回日本食品科学工学会講演集. 2004. 69
ｍore...
Association Membership(s) (3)：
日本食品科学工学会
, 日本栄養改善学会
, 日本家政学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in
researchmap
.
For details, see here
.
Return to Previous Page
TOP
BOTTOM
