Rchr
J-GLOBAL ID:200901014314485202   Update date: Feb. 14, 2024

Narita Kimiko

ナリタ キミコ | Narita Kimiko
Research field  (1): Home economics, lifestyle science
Research keywords  (2): 家政学 ,  Home economics
Research theme for competitive and other funds  (3):
  • 2006 - 東海地方における伝統的食材の有効利用
  • 1992 - 牛乳の調理性
  • Cooking Property of Milk
Papers (7):
  • 成田 公子, 松本貴志子. 愛知県名古屋市における「おこしもの作り講座」の実施状況調査. アジア文化造形学会中部支部研究報告. 2017. Vol.5. 17-18
  • 松本貴志子, 成田公子. 難波ねぎと九条ネギの栽培現場を訪ねて. アジア民族造形学会中部支部研究報告. 2012. Voi.3. 27-28
  • 成田 公子, 松本貴志子, 浅川知世, 立川由麻. 愛知県に受け継がれる伝統菓子「おこしもの」の型について. アジア民族造形学会中部支部研究報告. 2012. Voi.3. 19-20
  • 成田 公子, 松本貴志子, 石毛恵美枝, 熊崎稔子. ズッキーニの利用についてーアンケート調査による利用状況およびヨーロッパとアメリカの料理文献調査ー. 食生活研究. 2012. Vol.33. (No.1). 20-27
  • 成田 公子, 松本貴志子. 愛知県に受け継がれる伝統菓子「おこしもの」について. アジア民族造形学会. 2011. Vol.2. 21-22
more...
MISC (45):
  • 成田 公子, 山内知子, 松本貴志子, 小出あつみ, 山本淳子. 「調理文化の地域性と調理科学」報告書-行事食・儀礼食-. 日本調理科学会「調理文化の地域性と調理科学」特別研究委員会. 2011
  • 成田公子. 愛知県の伝統野菜「越津ねぎ」の食味及び嗜好特性の検討. 食生活研究. 2009. 29. 6. 33-38
  • A study on the new course of ideal table coordinate method. Journal of Nagoya Women's University home economics・natural science. 2008. 54. 73-80
  • 成田公子. 学生アンケートからみた調理実習における実技テストの検討. 名古屋女子大学紀要、家政・自然編. 2005. 51. 67-75
  • 牛乳の調理への利用(第4報) -『栄養と料理』にみる昭和40年代の牛乳利用-. 名古屋女子大学紀要 家政・自然編. 2004. 50, 73-81
more...
Books (7):
  • ミルクの事典(共著)
    朝倉書店 2009 ISBN:9784254431032
  • 庄内川流域の生活と環境-岐阜県山岡町における薬用植物の民間利用-(共著)
    名古屋女子大学生活科学研究所 2000
  • 庄内川流域の生活と環境-岐阜県山岡町における細寒天の製造と利用の現状-(共著)
    名古屋女子大学生活科学研究所 2000
  • 岐阜県山岡町における薬用植物の民間利用
    庄内川流域の生活と環境 2000
  • Studies on Life and Environment in the Shonai River Basin -Local use of Medical Plants in Yamaoka Town, Gifu Prefecture-
    2000
more...
Lectures and oral presentations  (10):
  • 愛知県におけるひな祭りの伝統菓子「おこしもの」の伝承について
    (アジア民族造形学会中部支部会員展 2013)
  • アメリカにおけるズッキーニの利用について
    (日本家政学会中部支部第56回大会 2012)
  • オートミールの利用について
    (2011)
  • 愛知県に受け継がれる伝統菓子「おこしもの」の型について
    (2011)
  • ズッキーニの利用について
    (日本家政学会中部支部第55回大会 2010)
more...
Works (2):
  • 庄内川流域の地域開発に伴う生活環境の変容-伝統的な産物について-
    1996 - 1998
  • 東海地域の伝統的食文化-和菓子について-
    1995 -
Education (2):
  • - 1974 Nagoya Women's University Faculty of Human Life and Environmental Science Department of Human Life and Environmental Science
  • - 1974 Nagoya Women's University Faculty of Home Economics
Professional career (1):
  • 修士(生物資源学) (三重大学)
Work history (16):
  • 2007 - 2008 College of Nagoya Women's University
  • 2008 - - 名古屋女子大学短期大学部 教授(調理学)
  • 1995 - 2007 College of Nagoya Women's University
  • 1995 - 2001 College of Nagoya Women's University,
  • 1994 - 1995 Nagoya Women's University
Show all
Committee career (1):
  • 2008 - - 日本家政学会中部支部役員
Association Membership(s) (5):
日本栄養改善学会 ,  日本食生活学会 ,  日本風俗史学会 ,  日本調理科学会 ,  日本家政学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

Return to Previous Page