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J-GLOBAL ID：200901020866186633
Update date: Sep. 01, 2022
Mase Tomoko
マセ トモコ | Mase Tomoko
Affiliation and department：
Job title：
助教授
Research field (1)：
Home economics, lifestyle science
Research keywords (4)：
栄養指導
, 給食管理
, nutritional education
, Food Service Management
Research theme for competitive and other funds (4)：
- 1993 - 給食の献立に関する研究
- 1993 - 大量調理における調理法の研究
- 1993 - Studies on the menu for food service
- 1993 - Study on the cooking method in large cooking
MISC (42)：
Books (6)：
-
給食管理実務ガイドブック
同文書院 株式会社 1998
-
ADMINISTRATION IN MASS FEEDING
DOBUNSYOIN 1998
-
栄養土課程実習ノート
医歯薬出版 1993
-
Practice Notebook for Course of Dietition
Ishiyaku Publishers 1993
-
給食管理
中央法規出版 1991
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Work history (5)：
- 2004 - - 名古屋女子大学短期大学部 助教授
- 2002 - 2003 Nagoya Women's University Faculty of Human Life and Environmental Science
- 1992 - 2001 College of Nagoya Women's University
- 1982 - 1991 College of Nagoya Women's University
- 1975 - 1983 東海学園女子短大 助手
Association Membership(s) (4)：
日本臨床栄養学会(国内)
, 日本調理科学会
, 日本栄養改善学会
, 日本家政学会
