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J-GLOBAL ID：200901023114885205   Update date: Feb. 01, 2024

Tanji Tomoko

タンジ トモコ | Tanji Tomoko
Affiliation and department：
Miyagi University School of Food Industrial Sciences, Department of Food Science and Business

About Miyagi University School of Food Industrial Sciences, Department of Food Science and Business


Job title： Associate Professor
Research field  (2)： Business administration ,  Tourism studies
Research keywords  (3)： Hospitality Management ,  Foodservice Management ,  外食産業経営
Research theme for competitive and other funds  (28)：
  • 2023 - 2033 美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点
  • 2023 - 2024 宮城・東北食材を活用した高付加価値飲食店の企画運営研究会
  • 2022 - 2023 外食産業における事業多角化の展開に関する基礎研究
  • 2021 - 2022 オリンピック・パラリンピックと観光教育の接続
  • 2019 - 2020 観光分野における産官学地連携
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Papers (23)：
  • 丹治朋子. A Study of Project Based Learning in Tourism Education A Wedding Ceremony Project by Students. 川村学園女子大学研究紀要. 2021. 32. 2. 125-141
  • 丹治朋子. 山形県瀬見温泉の良さを伝える 〜大学生と旅館組合の産学連携〜. NETT. 2016. 94. 33-37
  • 丹治朋子. 外国人旅行者へのおもてなし. NETT. 2015. 90. 20-23
  • 丹治朋子. 観光領域における「食」研究の意義. 観光&ツーリズム. 2009. 13. 10-13
  • 岡本伸之, 丹治朋子, 大谷新太郎, 野口洋平, 古本泰之. 観光まちづくりの事業主体に関する研究. 研究報告 観光産業の現状と問題点. 2009. 157-187
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MISC (66)：
  • 丹治朋子. 書評『食通のおもてなし観光学』. 観光ホスピタリティ教育. 2019. 12. 30-32
  • 丹治朋子. 「災害復興における「食」」. 日本観光研究学会全国大会「学会研究ワークショップ報告」. 2018
  • Active Learning on Collaboration between Government, Industry, Academia and Community. 2017. 10. 55-58
  • 丹治朋子, 石川豊, 肥田木康生, 伊藤泰斗. ホスピタリティ産業のインバウンド対応を考える. 日本フードサービス学会年報. 2016. 21. 114-136
  • 丹治朋子. 書評『有機野菜はウソをつく』. Recipe(日本フードサービス学会). 2016. 34
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Books (29)：
  • 新版 江戸東京まち歩きブック-東京シティガイド検定公式テキスト
    2023 ISBN:9784502454011
  • 郷土史大系 観光・娯楽・スポーツ
    朝倉書店 2021 ISBN:9784254535785
  • 「復興のエンジン」としての観光 : 「自然災害に強い観光地」とは
    創成社 2020 ISBN:9784794432148
  • 観光の事典
    朝倉書店 2019 ISBN:9784254163575
  • 江戸東京まち歩きブック
    東京観光財団,中央経済グループパブリッシング (発売) 2017 ISBN:9784502229015
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Lectures and oral presentations  (23)：
  • 賞味期限切れ食品の利活用における現状と課題 -コペンハーゲンの事例をもとに-
    (日本フードサービス学会第28回年次大会 2023)
  • 食品ロスの基礎知識とフードサービスの現場でできること
    (令和5年度大崎栄養士会総会講演会 2023)
  • フードロスとフードドライブ
    (仙台城南高校 SDGs DAY 2023)
  • 研究開発課題 4 美食地政学に基づくビジネス・サプライチェーンの概要
    (JST共創の場形成支援プログラム(COI-NEXT)地域共創分野 美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点キックオフイベント 2023)
  • フードサービス産業における環境経営
    (廃棄物資源循環学会東北支部地区講演会 2023)
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Works (7)：
  • ホテル産業におけるサポートサービスに関する研究
    2002 -
  • ホテル産業における高齢者の受け入れに関する研究
    1999 - 2001
  • 有機性廃棄物の循環的利用と農畜産業の振興に関する調査研究
    2001 -
  • (社)日本給食サービス協会経営実態調査
    2001 -
  • 農畜産業の自然循環機能と地域連携に関する調査研究
    2000 -
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Education (3)：
  • 1997 - 2000 Rikkyo University Graduate School of Tourism
  • 1994 - 1996 Rikkyo University Graduate School of Sociology
  • 1990 - 1994 Rikkyo University College of Social Relations Department of Tourism
Professional career (1)：
  • Master of Sociology (Rikkyo University)
Work history (14)：
  • 2022/04 - 現在 Miyagi University
  • 2003 - 現在 立教大学観光研究所 ホスピタリティマネジメント講座講師
  • 2001/04 - 現在 立教大学 観光学部 兼任講師
  • 2015/04 - 2022/03 Kawamura Gakuen Woman's University
  • 2020/04 - 2021/03 Seijo University
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Committee career (34)：
  • 2018/06 - 現在 日本フードサービス学会 監事
  • 2023/07 - 2025/07 日本観光ホスピタリティ教育学会 理事
  • 2021/01 - 2023/03 我孫子市 我孫子市商業観光方針検討委員会委員
  • 2022/06 - 2023/02 文化庁令和3年度補正予算事業(近畿日本ツーリスト受託) ウィズコロナにおけるオンライン日本語教育実証事業 評価検証委員
  • 2016/05 - 2022/05 日本観光研究学会 理事
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Awards (2)：
  • 2002 - 日本フードサービス学会 奨励賞
  • 1999 - 日本フードサービス学会 優秀賞受賞
Association Membership(s) (4)：
長期滞在型・ロングステイ観光学会 ,  日本観光ホスピタリティ教育学会 ,  日本フードサービス学会 ,  日本観光研究学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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