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J-GLOBAL ID：200901030531202761   Update date: Feb. 14, 2024

Mikami Shigeaki

ミカミ シゲアキ | Mikami Shigeaki
Affiliation and department：
National Research Institute of Brewing Fundamental Reseach Division

About National Research Institute of Brewing Fundamental Reseach Division


Job title： Senior Director
Research field  (3)： Applied biochemistry ,  Applied microbiology ,  Functional biochemistry
Research keywords  (6)： 酵素 ,  麹菌 ,  醸造 ,  Enzyme ,  Fungi ,  Brewing
Research theme for competitive and other funds  (3)：
  • 2006 - 2010 麹菌培養環境応答システムの解析及び麹菌総合データベースシステムの開発
  • 2000 - 2005 醸造関連微生物の生産する酵素の新規機能解明及び利用
  • 2000 - 2005 Functional elucidation of polygalacturonase produced by Aspergillus kawachii in shochu brewing
MISC (6)：
ｍore...
Patents (3)：
  • YIL169c遺伝子を利用した醸造用酵母の判別法
  • ポリガラクツロナーゼを用いた酒類の製造法
  • 醸造用酵素剤及びそれを用いた醸造法
Education (4)：
  • - 1976 Tokyo University of Agriculture and Technology
  • - 1976 Tokyo University of Agriculture and Technology Graduate School, Division of Agriculture Agricultural Chemistry
  • - 1973 Saitama University
  • - 1973 Saitama University Faculty of Science and Engineering Biochemistry
Professional career (1)：
  • Master(Agriculture) (Tokyo University of Agriculture and Technology)
Work history (19)：
  • 2001 - 2006 National Research Institute of Brewing
  • 2001 - 2006 Director,Enzyme Engneering Division,National Research
  • 2006 - - 独立行政法人酒類総合研究所醸造技術基盤研究部門 部門長
  • 2006 - - Senior Director,Fundamental Research Division,National
  • 1998 - 2001 National Tax Administration Agency
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Awards (1)：
  • 1988 - 日本醸造協会技術賞
Association Membership(s) (10)：
日本農芸化学会 ,  日本生物工学会 ,  日本生化学会 ,  日本醸造学会 ,  The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan ,  The Japanese Biochemical Society ,  and Agrochemistry ,  Biotechnology ,  Japan Society for Bioscience ,  Brewing Society of Japan
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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