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J-GLOBAL ID：200901031122712975
Update date: Jan. 25, 2011
Tanaka Eiko
タナカ エイコ | Tanaka Eiko
Affiliation and department：
Research field (1)：
Home economics, lifestyle science
Research keywords (2)：
食生活
, Dietary Science
MISC (18)：
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食生活論(第2版)食の機能と食事観(共著). 朝倉書店. 2000
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改訂 新現代の調理. 建帛社. 1997
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元禄鸚鵡篭中記における婚礼の献立. 名古屋女子文化短期大学研究紀要. 1996. 22, 127-137
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Menu of Marriage Ceremony at the Genroku Period Shown in "Oumurouchuki". 1996. 22, 127-137
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中国における羊肉食文化と調理法の検討. 1995
ｍore...
Books (4)：
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新版現代の調理(共著)
建帛社 2002
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テーブルコーディネート(共著)
愛智出版 1999
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調理素材事典(共著)
愛智出版 1995
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調理のための食品学辞典(共著)
朝倉書店 1994
Works (2)：
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中国における年羔の食文化と調理法の検討
1995 -
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Review of the food culture of Nengao and its cooking in the China
1995 -
Education (1)：
Association Membership(s) (2)：
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